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大白菜幼苗期一般指從出苗到約八九片真葉為止，此期一般要掌握“三水齊苗、五水定棵”的原則，即播種當天澆第1水，幼苗頂土時澆2水，出齊后再澆3水；此外在兩次間苗和一次定苗后備澆1次水。...

白菜白斑病廣泛發生于我國南北方，除為害白菜外，還為害十字花科的許多其他種，如甘藍、油菜、菜薹、花椰菜、蘿卜、芥菜、蕪菁、小青菜、烏塌菜等，是一種分布廣、寄主多的病害。主要為害寄主葉...

保花保果就是要保證植株的連續結果能力和果實的商品性。每穗花的第一個花不點。每穗花的第一個花一般要比其它的花早開放1-2天，點住該花后容易造成營養集中供應該果而減少第一個花后面其它...

品種選擇　　根據技術水平選擇品種技術水平高、規模大的豬場，最好選從國外引進的品種，因為這些品種的生長速度快，瘦肉率較高。而地方品種適應性強，耐粗飼，母性好，發情明顯。　　根據飼料資...

適時采收無論春耳、伏耳、秋耳，都要在雨過天晴、耳片稍干后采收。如果天氣干旱，應在采收的頭天傍晚均勻地噴一些水，在次日早晨露水干后采收，這樣的木耳不易碎。如遇連綿陰雨天氣也必須采收...

1．原料選擇及處理：選用無蟲蛀、塊大、表面光滑平整且易清洗的新鮮甘薯，最好用白色質地的甘薯為加工原料。將選好的甘薯利用清水洗凈表面的泥沙等雜質，然后去皮并切成條狀。　　2．蒸煮及干...

花生是我國的主要經濟作物之一，其脂肪和粗蛋白質的含量較高，但長期以來僅限于簡單的炒食和榨油，其綜合利用價值不高。現介紹幾種花生的加工增值新途徑。　　一、花生的返鮮加工　　將普通花生...

（1）龍口粉絲。①產品特點：色白如玉，光亮透明，絲長條勻，一泡即軟，韌而有勁，潤滑爽口。②工藝流程：浸泡→磨漿→凋糊→壓絲→漂洗→晾曬→成品。③制作要點：浸泡：將綠豆洗凈，分2次浸...

一、原料花生米22公斤，標準粉16.5公斤，大米粉6.5公斤，白糖7公斤，味精10克，醬油6公斤，精鹽0.5公斤，清水2.5公斤。將8.5公斤標準粉、6.5公斤大米粉混合均勻制成...

玉米千層糖是以玉米為原料制作的一種冬令風味食品，具有香、甜、酥、脆的特點，深受人們喜愛。由于加工制作此糖只能在氣溫較低的季節里進行，所以，掌握其加工制作方法也就顯得特別重要。現將加...