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新型飼料蛋白含量檢測有新法

日期：2003-04-19

來源：《中國農業市場》

作者：中農

    本報訊 由中國農業大學李德發教授和譙仕彥教授共同主持完成的一項國家"十五"科技攻關項目"大豆胰蛋白酶抑制因子單克隆抗體的制備及其檢測試劑盒的研制"最近通過鑒定，達到國際先進水平。

    目前世界上的畜禽飼料主要以玉米豆粕配合型飼料為主，豆粕的產量及消費量一直居各種蛋白粕之首，占世界餅粕類產品生產總量的2／3及出口總量的68％；2001年，世界豆粕進出口量均超過4000萬噸。但是由于加工方法的千差萬別，豆粕質量良莠不齊，對飼料的質量也有相當大的影響。因此，對豆粕質量的檢測就十分重要。

    "大豆胰蛋白酶抑制因子"是大豆中的主要抗營養因子，對其進行檢測，從而判斷飼料的蛋白含量是一種十分有效的檢測手段，食品工業及飼料廠目前只能用尿酶活性來間接表示，但因為酶化學檢測方法步驟繁瑣，每次檢樣量少，結果差異性大，檢測效果不理想。本課題研制成功的大豆胰蛋白酶抑制因子單克隆抗體試劑檢測法具有快速、簡便的特點，解決了目前的檢測難題，可以應用于大豆、豆餅、豆粕等飼料原料的檢測，其推廣應用可產生巨大的經濟效益和社會效益。

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