| 雪青 |
雪青品種是由河南省通許縣果樹蔬菜研究所選育而成，表現高產、優質、抗寒、抗病、抗逆性強。雪青韭菜品種株叢直立，生長迅速，分蘗力強、粗纖維少、味美辛辣，葉片綠色，葉寬1.2厘米，最寬2.5厘米，單株重40克以上。株高50厘米，每年割韭10～11茬，畝產10000千克左右。雪青韭菜秋冬回秧晚，不怕嚴寒霜打，12月份極可收割青韭，在大雪紛紛的冬天，植株不枯萎，春季發棵早，來年2月即可上市，比其它品種提前上市20天左右。該品種適應寒帶地區露地、保護地(大棚)栽培。
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| 賽青 |
賽青品種是由河南省通許縣果樹蔬菜研究所選育而成，株叢直立，生長迅速，品質好，產量高，粗纖維少，味道鮮美，葉寬1.2厘米，最寬2.5厘米，株高60厘米，單棵重50克，畝產10000千克以上。賽青抗寒性極強，在零下5℃，極可生長，與我國791韭菜相比較，早15天上市。該品種適應露地、保護地栽培。
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| 平韭四號 |
平韭四號韭菜品種是由河南省平頂山市農業科學研究所選育而成，經幾年間的多點示范證明，突出表現優質、高產、頂抗寒、抗病。該品種株叢直立，生長勢強，分蘗力強、味美、葉片綠色，粗纖維少，株高50厘米以上，葉片寬1.5厘米，單棵重30克，畝產韭菜8000千克左右。平韭四號韭菜秋季回秧晚，春季發棵早，適應寒帶地區、露地、保護地栽培。
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| 791韭菜 |
791韭菜品種是由河南省平頂山市農業科學研究所選育而成，株型直立、生長快、品質好、高產、抗寒、葉片寬1.2厘米，最寬可達2厘米，株高50厘米以上，單棵重30克，畝產韭菜7500千克左右。該品種抗寒性強，氣溫零下不枯萎，適應寒帶地區露地、保護地栽培。
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| 日本韭菜 |
| 日本韭菜是由天津市農業科學研究院從日本引進，現已改名為津一號。該品種葉色深綠、味辣、品質好、產量高，特別耐熱、耐旱，抗白粉病、霜霉病。該品種適應冬春季大、中、小弓棚栽培，葉片寬2厘米，株高50厘米，畝產7500千克左右。目前，日本韭菜已推廣到遼寧、河北、山東等20多個省(市)、自治區。 |
